すいーとまむ通信

みなさま こんにちは。

昨日も北風が身に染みる冷たい1日でしたね。
今日も青空ですがお天道様のご機嫌はどうでしょうか？


そんな冷たい日に、冷たいアイスの話題です。

数年前からオーガニックアイスクリームを浜松市で作り続けていたメロディアイスさん。
昨年、奥様の長年の念願だった「オーガニック ベジ アイスクリーム」を開発、発売されました。
早速すいーとまむでも販売させていただき、大変好評をいただいています。



昨日 中日新聞でそのメロディアイスさんが紹介されていました。
なんだか嬉しくって・・・みなさまにお伝えします♩

卵や乳製品を使っていないアイスですが、とても美味しいです。
アレルギーがある方も、ない方も、ベジタリアンの方も、そうでない方も
み～んなに納得していただける美味しさです。

是非一度お試しくださいね。

  

みなさま こんにちは。

今朝も冷えましたね～。
風邪などひいてませんか？ どうぞご自愛くださいね。




これは、【新玉ねぎ】 です。
浜松市東区杉山農園さんから掘りたてが入荷しました。

玉ねぎはユリ科ネギ属。
玉ねぎって「根」だと思っていたら、そうではなくて、
茎の根元がふくらんで大きくなった鱗茎(りんけい)なんだそうです。
厳密にいうと「葉」ということだそうです。

新玉ねぎは辛味が弱く柔らかいので生食に向いています。

ネギ類に共通の香り成分で涙の原因となる硫化アリルはビタミンB1の吸収を助けて新陳代謝を
活発にします。
またコレステロールの代謝を促し、血液をサラサラにしてくれます。(生食でたべましょう)


新玉ねぎが収穫できるようになったのですから、春はもうそこまできていますね。  

みなさまこんにちは。

日に日に春の足音が大きくなっている様に感じます




これは【ブロッコリー】 です
浜松市東区 杉山農園さんから入荷しました。
大っき～い‼

地中海沿岸原産のキャベツを改良したもので頭頂部のつぼみと茎を食べます。

カロテンとビタミンCが豊富でその含有量はキャベツの4倍と言われています。
糖尿病の予防効果があるクロム、血圧を下げる働きがあるカリウム 貧血を予防する鉄、カルシウム、とカルシウムの摂取を助けるビタミンK などを多く含みます。

ブロッコリーはシチューに入れたりクリームペンネも美味しいですが、私はごま和えやフライも好きです。
  

みなさま こんにちは。

お天気がスッキリしませんね～。
でも、一雨ごとに春が近づくのですよね😊





温州みかんが終わり、今主流の晩柑類。
これは 《八朔・はっさく》です。
愛媛県の無茶々園さんから入荷しました。


主にビタミンC、葉酸、カリウム、食物繊維を多く含みます。
甘味の中に上品な酸味と苦味がかんじられます。
そして、さくさく弾けるような食感が私はすきです。
一度食べると癖になる美味しさとでもいいましょうか😄

生食がお勧めですが、少し手間をかけてマーマレードにしてはいかがでしょうか。

是非、お試しを‼


  

みなさまこんばんは。
今度の火曜日はバレンタインデー❤

もうチョコレートは用意されましたか？

すいーとまむ おすすめの KIUさんの手造り 《生トリュフチョコレート》はいかがでしょうか？



カカオマスから豆乳ベースで生チョコレートを作り有機ココアをからませ贅沢なあじわいです。
大切な方へのプレゼントはもちろん、自分へのご褒美にも…
至福のひと時を🌟

ご予約承ります。053-587-6610 すいーとまむ
  

みなさまこんにちは。


昨日は 雨土さんによる【みんなで楽しくおしゃべりしながら枇杷エキス＆枇杷茶を作ってみよう】が
すいーとまむで行われました。






枇杷の葉や種、よもぎ、ユキノシタ、たんぽぽ、スギナ、どくだみ、、、、、
私たちの周りには、素敵な野草がいっぱい。
自然の恵みを私たちの生活にとりいれて活かしていくのも大切だなぁ。
忘れてはいけないこと、子供達に伝えていくべきこと。
たくさんありそうですね。






昨日は狭い店内でみんなで丸くなってわいわい、がやがや、楽しく、色々情報交換もしながら、手仕事は進みました。
来てくださったみなさん、とてもお利口さんだったちびっ子たち 楽しい時間をありがとうございました。




  

みなさま今晩は。

今月もフロリストのarukiさんが、素敵なアレンジメントを届けてくれました。




今回は春を感じられる明るいアレンジメント。
モノトーンが多い今の季節、このアレンジメントを見ていると心が軽やかになる気がします♩バラの香りにもうっとり。

花のある生活はいいものですね(^^)



  

みなさまこんにちは。

今日はバレンタインデーのための すいーとまむおすすめの 手造りスイーツをご紹介したいと思います。





タルト・アマンディアン

タルトの中に甘さ控えめのチョコレート、チョコと相性の良いナッツやドライフルーツをのせ ました。
動物性不使用です
























アーモンドチョコ

カリッカリッ 香ばしいアーモンドを甘さ控えめのカカオマスで包みました。女性にも男性にも 嬉しい一袋です。
動物性不使用です






















ミューズリーバー

イギリスの伝統的焼き菓子。天然酵母使用でさっくりしています。
動物性不使用です。
























生トリュフチョコレート

カカオマスから豆乳べーすで生チョコレートを作り有機ココアをからませ贅沢なあじわいです
動物性不使用です





  

みなさま こんにちは。

来週はバレンタインデーがやってきますね。
バレンタインデーといえば日本ではチョコレート。
デパートなどでもチョコレート商戦が華やかですね。


でもそのチョコレート、原料となるカカオにまつわる現実をご存知でしょうか？

カカオを収穫するための労働力に多くの児童が使われているのだそうです。
そしてその児童の大半が教育を受けることもできず、自分たちが採っているカカオが何になるのかも知らず、妥当な報酬も得られずに日々働かされている。。。

ここ日本で気軽に手にできる甘いチョコレートの裏にある苦い現実。

学校へも行けず働く子供たちを少しでも減らす事ができる！！としたら？

もうご存知の方もいるでしょう。🌟フェアトレード🌟

国際貿易における先進国と途上国の間で公平な取引をするため、立場の弱い途上国の生産者や労働者と適性な価格で取引し、彼等の権利を強化することで持続可能な発展の実現を目指す取り組みです。✨

すいーとまむでは、こうしたフェアトレードの商品をチョコレートをはじめ色々取り扱っています。
フェアトレードのチョコレートは適正な労働条件のもとで公正な賃金を得て栽培したカカオ豆だけを使用しているオーガニックチョコレートです。

一度口にすれば繊細な甘みと口溶けにたちまち虜になること間違いなしです💗

今年のバレンタインデーは、あなたの大切な人を幸せにすると同時に世界の幸せにも貢献できるチョコレートを選んでみてはいかがでしょうか？


ギフトラッピングは無料で承りますのでご希望の方はお申し付けくださいね😉







  

みなさまこんにちは。
昨日は立春。
「春がそこまできてるんだなぁ～」と感じる静かで陽射しが穏やかな今朝でしたね






【小松菜】 森町三倉の高橋農園さんから入荷しました。

カロテン、ビタミンC、B群、E、カルシウム鉄、リン、食物繊維などを豊富に含みます。
とくにカルシウムはほうれん草の3倍以上 。
体内吸収率を高めるには油脂やたんぱく質を含む食品と組み合わせるのがポイント。
小松菜と厚揚げの煮浸し。
じゃがいもやさつまいも、人参、玉ねぎなどと一緒にチーズをのせて蒸し焼きに。

寒さには強いのですが、寒い時はじっくり育ちます。
霜にあたって甘味が増しておいしくなってますよ。



  

みなさまこんにちは。


今日は浜北では珍しく一日中雪が舞う冷た～い日でしたね。


枇杷の葉を焼酎に漬け込むには大寒の頃が良いとききます。

ということで、すいーとまむでは雨土(あまつち)さんにご協力いただき
みなさまと一緒におしゃべりしながら、たのしく「枇杷葉エキス」 & 「枇杷茶」を作る会を開催します。


日時 : 平成24年 2月11日(土) 13:00～15:00

場所 : すいーとまむ店内

会費 : 2,000円 材料費込み(枇杷の葉は大分県産無農薬のものです。)
雨土さんの手造りおやつ付き

持ち物 : 広口瓶(1リットル位入るもの)、はさみ(枇杷の葉を刻みます)


お申し込み、お問い合わせは すいーとまむ ☎053-587-6610 まで


枇杷エキス・・・・・軽度の火傷、腰痛、肩こり、捻挫、湿疹、汗疹
虫さされ、水虫、花粉症
日々のスキンケアに化粧水として
歯痛、歯槽膿漏、口内炎、喉の痛み などに

枇杷茶」・・・・・・風邪の予防、疲労回復、夏バテ などに













  

みなさま こんにちは。

昨日からの冷え込み、そして今朝の景色…真っ白でしたね～。
今日も寒さに負けず、元気に過ごしたいと思います。



【ほうれん草】 森町三倉の高橋農園さんから入荷しました。(無農薬、無化学肥料栽培)

ポパイの漫画でほうれん草＝栄養いっぱい というイメージを抱きましたよね。
実際にカロテンの多い緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群。鉄、マグネシウム、マンガン、亜鉛などのミネラル類。
ビタミンB6、C、葉酸などを豊富に含んでいます。

このほうれん草は露地栽培ですから、霜にあたって甘味が増して美味しいですよ！










  

みなさま こんにちは。

二月に入りましたね～。

今日は風がすっごく強くて 冷たいですね。
みなさまお身体お大事に。 冷えないように対策を！


【 セロリー 】 入荷しました。
ビタミンC、B群、ミネラル類、食物繊維が豊富。とくに葉の部分にカロテンが多いので茎だけでなく葉も捨てずに食べましょう。
また独特の香りはアピインという精油成分。精神を安定させ、不眠ややイライラにもいいとか。
葉を干してお風呂に入れると保湿効果が。。。

茎はサラダや漬物、炒め物、スープや煮込み料理に。
葉は刻んで他の野菜ときんぴらに胡麻をお忘れなく。























  

みなさまこんにちは。

毎日 ほっぺがピリピリと痛いくらい寒っ～い～日が続いていますが、風邪などひかれていませんか？



今日は今月からすいーとまむでも販売できるようになった
“あわねこ工房” さんの 手造りせっけんのご紹介です。
















美味しそうでしょ?
せっけんですから食べれませんが、ときどきかじってしまう方がいらっしゃるとか👀❕❕

使う自分の為、愛しい子供の為、大切なひとの為…
そして自然に負荷の少ないせっけんを…
自然素材にこだわり、泡だちなどの使い心地にこだわって一つ一つ丁寧に手造り…

ぜひ、一度お試しを！
自然のものだけでこんなに心地よい泡ライフが！ と感じていただけると思います。
至福の時間をどうぞ！

今の季節は 《 竹音 》chiku non 竹墨のせっけんがおすすめ です。






  

みなさまこんにちは。

今日はすいーとまむDeli からのお知らせです。

2月3日(金)は節分
今年も恵方巻きを販売しますよ～。

恵方巻きは関西地方の節分の伝統行事でしたが、近年は日本中各地でも定番となりました。
巻き寿司は福を巻きこむことからきており、きらずに食べるのは縁を切らないという理由だそうです。

今年の恵方は北北西
2月3日節分の夜には恵方を向いて
願い事を思い浮かべながら、だま～って黙々と一気に食べましょう。
きっと今年一年健康で楽しく過ごせますよ！！




太巻き寿司・・・・・えび、卵焼き、かんぴょう、椎茸、きゅうり、ごぼう、にんじん
1本 : ¥580 ハーフ : ¥300


ベジ太巻き寿司・・・揚げ大根、高野豆腐、かんぴょう、椎茸、三つ葉、ごぼう、にんじん
1本 : ¥580 ハーフ : ¥300



細巻き ・・・・・・・かんぴょう、たまご、和風ツナ、ツナマヨ、揚げだいこん
ごぼう&人参、納豆
各 1本 ¥200

⛄ごはんは雑穀米ですが、白米、玄米に変更できますので、ご注文の際お申し付けください。


ご注文はすいーとまむまでどうぞ！😄・・・・・☎053-587-6610 📠053-587-8831  

みなさまこんんちは。
久しぶりの雨で少し乾燥は和らぎましたが、寒いですね～。

明日、明後日は毎年恒例の「ロハスな生活を楽しむ かえるの会」さんとのコラボ企画
「みんなで味噌を作ろう」をすいーとまむで行います。

手軽に楽しく味噌作りを体験していただき、自分で“おいしい手前味噌”が作れることを実感していただければ幸いです。

１月21日(土)、22(日)両日とも午前１０時〜12時頃まで わいわいとやってますので、
お時間のある方は覗いてみてくださいね。

詳細はすいーとまむ ０５３－５８７－６６１０までお問い合わせください。  

みなさん　こんにちは。

今日は福島県いわき市にある三陸水産さんをあらためてご紹介したいと思います。
三陸水産さんの商品注文書と一緒にいただいたお手紙から文章を抜粋させていただきます。





3月11日以降、すでに7カ月が過ぎました。津波で流され、今も朝夕は海水に浸る南三陸町の三陸水産工場…
最近では高台に冷蔵設備、作業所を造り、ほぼ震災前までの体制になりました。又、石巻タラコ工場も同業者の工場の一部を借り、従来どうりの｢持続可能な漁業で捕獲のタラコ｣で製造できるまでになりました。

風評被害に対峙…今こそ、信頼が問われる時期。
三陸水産は100%放射能不検出の商品をお届けします。

　三陸水産の商品は…
　　①被災前に確保した商品
　　②被災地から遠く離れた安全な海域で捕獲の海産物。
　　③さんま、かつお等も北海道などの漁場で確保の安全性に徹した商品を取り揃えてお届けしています。
　　④｢放射性元素測定検査｣を実施しています。（※検査結果の表を店内に貼っておきますのでご来店の際にご覧ください）


三陸水産は、皆様からの｢これからも安心・安全な商品を提供してほしい!!｣に応えて頑張ります。　｢フクシマ｣にあるだけで観光客がみえなっかたり、農産物、海産物も売れないなどが続出しています。
　一方三陸水産では、100％安全な商品を取り揃えてご注文も増え、取扱の安全性が信頼に生まれ変わろうとしています。
　三陸水産は30年を越える皆様とのお約束はこれからも守り通して｢信頼｣という大きな看板がいただけるものと存じます。
　私たちの基本は｢大自然からの贈りものを安心・安全・新鮮・格　安、そして出来るだけ手を加えず、大自然との共存共栄｣する　ことにあります


三陸水産さんは、あのような震災、原発事故の被害を受けたにもかかわらず、こんなにも真面目に一生懸命に私たちに｢古代の海からの贈りもの｣を届けてくださいます。
私たちが、三陸水産さんの商品を美味しくいただくことが支援になります。


　
放射能汚染の不安を取り除くには、｢測定する｣　しかありません。

三陸水産は100％放射能不検出の商品をお届けします。
本当に心強い言葉です。



  

みなさんこんにちは。

12月4日(日)の「すいーとまむ de もちつき 2011」のあと「春野の木下さんと干し柿を吊るそう
」をしましたよ～。

今まで、食べるの専門だった方も子どもの頃手伝ったよって方も、好奇心溢れるちびっこもみんなで参加してくださいました。




渋柿の自然美に見惚れながら皮を剥いて、棕櫚(シュロ)の葉を裂いてつくったひもをじくに結んでつるしていきます。



なんだか、いつまでも見ていたくなる懐かしい、暖かい軒先になりました。

あとは、遠州 自慢の「空っ風さん」におまかせです。


  

みなさんこんにちは

12月4日(日曜日)は　｢すいーとまむでdeもちつき　2011｣に多勢ご参加いただきありがとうございました。

前日の雨模様から一転し青空のもと素敵な日本の文化を楽しく再確認する事ができた一日となりました。














まきに火をおこして糯米を蒸しあげ、湯気がたちのぼるあつあつを暖めておいた石臼に移してつぶしこねます。





　








　　　　　　　　　

























いよいよ返し手と杵でつく人が1 , 2 , 3 , 1 , 2 , 3 ,と息を合わせてつきあげます。




































つきあがったあつあつの餅を餅とり粉をふるったバットなどにとり一口大のお餅を親指と人差し指で作った輪を締めて切り、きな粉、大根おろし、味噌汁、ぜんざいなどでいただきます。
(今年は納豆を忘れてしまいました。楽しみにしていたちびっこごめんね。)



































ちょっと昔まではあちらこちらの家庭でみられた師走の餅つきという大切な日本の文化。。。引き継いでいきたいものです。

そして、まきのたき火で焼いた｢やきいも｣おいしかったぁ～！

また来年もぺったん、ぺったんやりましょうね。







  

すいーとまむ10週年記念講演会　｢希望の食を学ぶ｣　田中優氏＋馬場利子さんは
11月20日おかげさまで盛況のうちに終了いたしました。

会場に足を運んくだっさった大勢のみなさん、運営を助けてくだっさったみなさん本当にありがとうございました。
そして、優さん、利子さん、本当に本当にありがとうございました。

田中優さん、馬場利子さんそれぞれのお話は何度か聞かせていただいたことがありました。　
お話を聞き終わると、なんだか背中がピッと伸びて勇気がわいてくるんです。

10周年の記念講演会…お二人に来ていただけたら…素敵だなぁ～～たしかお二人はお年も同じくらいだし…チェルノブイリの事故が原点だっておっしゃってたなぁ…食のことも、放射能のことも、環境のことも、エネルギーのことも……妄想が…現実に！！




｢目をそむけなければ答えは出せる｣　　田中優さん

無いものに目をむけるのではなく、有るものをどう生かすかが大切！！
日本人は忍耐、努力を重要視しすぎ、もっと、何がしたいのか、何をすれば楽しいのかを優先するべし。


｢体の栄養・心の栄養・社会の栄養｣　　馬場利子さん

大切な命を頂くことが体の栄養、たくさんのことを体験して得る知恵がこころの栄養、たくさんの言葉を使って伝える…社会の栄養。


後半はお二人のセッショントーク～会場にいる人全員でのワークショップ。
みなさん繋がっていましたね。

笑顔がいっぱいのあの場所に居られたことがどてもうれしかったです。

みんなでいっしょに希望をお腹いっぱい食べた！！　
みーんな幸せになれますように！　こうして繋がったみーんなで希望ある明日に進んで行きましょう！


これからも、すいーとまむがみなさんの生活に寄り添った、笑顔あふれる場所でいられるように　♥　♥　♥　どうぞよろしくお願いします。

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