夏野菜その２

こんにちは


今日は冬瓜をご紹介します。

「冬」という字がつきますがれっきとした夏野菜です。

丸ごと涼しい所に置いておけば、冬まで貯蔵できることから「冬瓜」となったのだとか。

冬瓜はウリ科の野菜で原産地はジャワといわれてます。

日本では古くから食用とされてきました。




冬瓜はほとんどが水分でむくみをとったり熱を下げる効果があります。

また中にある種は、リノール酸を含んでるので乾燥させて空煎りして天日塩をふってお酒のおつまみにいかがですか

冬瓜は味が淡白なので旨味のある材料と組み合わせて調理するとおいしくいただけます

煮物は冷やして食べてもおいしく、夏の暑い日の食欲のない時にはおすすめです。