今が旬！ その3

みなさまこんにちは。
昨日は立春。
「春がそこまできてるんだなぁ～」と感じる静かで陽射しが穏やかな今朝でしたね






【小松菜】 森町三倉の高橋農園さんから入荷しました。

カロテン、ビタミンC、B群、E、カルシウム鉄、リン、食物繊維などを豊富に含みます。
とくにカルシウムはほうれん草の3倍以上 。
体内吸収率を高めるには油脂やたんぱく質を含む食品と組み合わせるのがポイント。
小松菜と厚揚げの煮浸し。
じゃがいもやさつまいも、人参、玉ねぎなどと一緒にチーズをのせて蒸し焼きに。

寒さには強いのですが、寒い時はじっくり育ちます。
霜にあたって甘味が増しておいしくなってますよ。