すいーとまむ通信

みなさまこんにちは。
とくべつに早い梅雨入りに戸惑いましたが、みなさまお元気ですか？


28日(火)、29日(水)の2日間すいーとまむに中島デコさんにきていただきました♪

お話し会 [生きてるだけでいいんじゃない]


ブラウンズフィールドでの暮らしのこと。デコさん自身の事。マクロビオティックについて。等々お話ししていただきました。


デコさんの著書[ライステラスカフェ]から選んだいくつかのレシピを元にすいーとまむらしくアレンジさせていただき、スタッフがまごころ込めて丁寧に料理した夕ごはんを食べながらリラックスした雰囲気ですすめられました。



ちろりろうそくさんの温かな灯りが優しく包んでくれるようで素敵でした。

来てくださった方々みなさまが、『本当に来てよかった(^_^)v』と笑顔で帰られるのをお見送りできて幸せでした。


29日はお料理教室 [アウトドアで楽しむ、マクロビオティック料理]
すいーとまむの裏庭にあるアースオーブンを使っての教室だったので、雨が心配だったのですが、まさかの梅雨入りf^_^;)
どうしても裏庭でやりたかったので、デコさんや参加者の方に申し訳なかったのですが…どなたも一言の文句も言わず、雨もひどく降ることなく、すいーとまむの裏庭でのお料理を楽しんでくださったのではと思います。


デコさんとスタッフ、狭い厨房で仕込みにてんてこ舞いです。


中島デコさんのお料理教室が始まりました。

(酒粕豆腐ソース)、(人参葉ジェベーゼソース)、(トマト人参ソース).(豆乳マヨネーズソース) を作って、好みのソース、好みの具をそれぞれ自分で麺棒で丸くのばしたピサ生地にのせて、アースオーブンで2分位焼きます。










レタスや水菜、タンポポの葉をちぎり、きゅうりやラディッシュとグリーンサラダを作りました。(キヌア甘酒ドレッシング)をかけていただきました。


汁物は(玄米粉のクリームシチュー)をアースコンロでグツグツ煮込みました。


デザートはアースオーブンでこんがり焼いたグラノーラに(甘酒ヨーグルトソース)をかけていただきました。



中島デコさん…
おおらかで、チャーミングで、凛々しくて、楽しくて。
とにかく素敵な方でした。
ありがとうございました！